Kahvaltı Saatini Geciktirenlere Kötü Haber: Erken Ölüm ve Kalp Riski Artıyor

ABD’de 31 binden fazla yetişkinin takip edildiği kapsamlı araştırma, günün ilk öğün saati geciktikçe erken ölüm ve kalp-damar hastalığı riskinin belirgin şekilde arttığını ortaya koydu. Kahvaltıyı öğleden sonraya bırakanların yaşam süresinin ortalama 2,5 yıl kısaldığı saptandı.

Beslenme uzmanları ve bilim insanları yıllardır “ne yediğimize” odaklanırken, yürütülen devasa bir çalışma “ne zaman yediğimizin” de en az gıda tercihleri kadar hayati olduğunu kanıtladı. ABD Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Araştırması (NHANES) verileri kullanılarak gerçekleştirilen araştırmada, öğün saatlerinin metabolizma ve ömür üzerindeki çarpıcı etkileri gün yüzüne çıkarıldı.

10 YIL BOYUNCA 31 BİN KİŞİ TAKİP EDİLDİ

Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nden Dr. Zhilei Shan liderliğinde yürütülen çalışmada, 40 yaş ve üzeri 31 binden fazla yetişkin yaklaşık 10 yıl boyunca izlendi. Yaş, sigara kullanımı, spor alışkanlığı, vücut kitle indeksi ve kronik rahatsızlıklar gibi faktörler kontrol edildikten sonra, günün ilk kalorisinin alındığı saatin yaşam süresiyle doğrudan ilişkili olduğu tespit edildi.

İLK ÖĞÜN GECİKTİKÇE KALP HASTALIĞI RİSKİ KATLANIYOR

Araştırma verilerine göre, ilk öğününü sabah 07.00 – 08.00 saatleri arasında tüketen kişilere kıyasla, kahvaltısını 08.00’den sonraya bırakanlarda erken ölüm riski kademeli olarak yükseliyor:

1. 08.00 Sonrası: Erken ölüm riski %10 ile %19 arasında artış gösteriyor.
2. Öğleden Sonra: İlk öğününü öğleden sonraya bırakanlarda ölüm riski %29’a kadar çıkıyor.
3. Kalp ve Damar Hastalığı Riski: Günün ilk besinini öğleden sonra alanlarda kalp-damar rahatsızlıklarına bağlı ölüm riski %46 daha yüksek çıkarken, bu gruptaki kişilerin ortalama yaşam süresinin 2,5 yıl kısaldığı belirlendi.

EN İDEAL SON ÖĞÜN SAATİ: 20.00 CIVARI

Araştırmanın bir diğer dikkat çekici ayağını ise akşam yemeği saatleri oluşturdu. Analizlere göre en düşük ölüm riski, günün son öğününü akşam saat 20.00 civarında yiyen grupta görüldü. Son öğününü 19.00’dan önce kapatanlarda risk %13 artarken, gece yarısından sonra yemek yiyenlerde erken ölüm riski %27 yükseldi.

Öğün zamanlamasının sirkadiyen ritim (biyolojik saat) için temel bir sinyal olduğunu belirten Dr. Zhilei Shan, geç kahvaltı veya geç akşam yemeğinin glikoz ve yağ metabolizmasında ciddi bozulmalara yol açabileceğini ifade etti. Uzmanlar ise çalışmanın gözlemsel veriye dayandığını vurgulayarak, hekim kontrolü olmadan radikal diyet değişiklikleri yapılmaması gerektiğinin altını çizdi.