Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi’nden Dr. Çetin Yağcılar, denizlerde yaşanan palamut, hamsi ve istavrit bolluğuna rağmen Türkiye’de kişi başı yıllık balık tüketiminin 8 kiloda kaldığına dikkat çekerek, bu oranın Japonya ve Norveç gibi ülkelerde 80 kiloya kadar çıktığını vurguladı.
Denizlerde av yasağının sona ermesiyle birlikte tezgahlarda balık bereketi yaşanırken, Türkiye‘deki balık tüketim oranlarının dünya standartlarının çok gerisinde kalması uzmanların gündemine oturdu. Palamut, hamsi ve istavrit gibi türlerin yoğun olarak bulunduğu bu bereketli dönemde, toplum sağlığı için büyük önem taşıyan deniz ürünlerinin yeterince tüketilmediği belirtildi.
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi (NKÜ) Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Hidrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Görevlisi ve Su Ürünleri Yüksek Mühendisi Dr. Çetin Yağcılar, Türkiye’deki balık tüketim alışkanlıklarına ilişkin çarpıcı veriler paylaştı.
JAPONYA VE NORVEÇ’TE 80, TÜRKİYE’DE SADECE 8 KİLO
Bu yıl ciddi anlamda bir balık bolluğu yaşandığını ancak bunun sofralara yeterince yansımadığını belirten Dr. Yağcılar, şu açıklamalarda bulundu:
“Özellikle palamut, istavrit, hamsi gibi balıklarda başta olmak üzere bu yıl ciddi anlamda balık bolluğu var. Ancak tüketim anlamına baktığımızda özellikle Dünya Sağlık Örgütü’nün tanımlamalarına göre Japonya ve Norveç gibi ülkelerde bu rakam 70-80 kilolara çıkarken, Türkiye’de bu rakam 8 kilolara kadar senede düşmektedir. Dünya Sağlık Örgütü’nün bu açıklamalarına göre biz balık ne yazık ki tüketmiyoruz.”
OMEGA 3 DEPOSU: KRONİK RAHATSIZLIKLARA BİREBİR
Balığın besin değerinin yüksekliğine ve Omega 3 açısından zenginliğine dikkat çeken Yağcılar, avlanma sezonunun açık olduğu bu dönemlerde bol miktarda balık tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
Balık tüketiminin sağlık açısından önemine değinen Yağcılar, “Özellikle balıklar Omega 3 bakımından zengindir. Bu dengeli Omega 3 sahipliğinden dolayı özellikle çocukluk, yetişkinlik ve hamile kadınlarda önemli bir besin kaynağı olarak bilinmektedir. Aynı zamanda bazı kronik kalp rahatsızlıklarında, birçok yayında literatürde iyi geldiği bilinmektedir” diye konuştu.
“AİLELER ÇOCUKLARA KÜÇÜK YAŞTA AŞILAMALI”
Toplumdaki balık tüketim miktarının artırılmasının ailede başlayan bir alışkanlık olduğunu söyleyen Dr. Yağcılar, özellikle ebeveynlere büyük görev düştüğünü hatırlatarak, “Tüketim miktarını artırmak elimizde. Özellikle çocuk yaşta balık tüketmenin yararlı olduğunu aşılamamız gerekiyor ki bu aşılama da aileden başlayarak çocukluk yaşlarda balık tüketimini teşvik etmekle sağlanabilir” ifadelerini kullandı.
