Erzincan’a özgü tulum peyniri ve Cimin üzümü, uluslararası Slow Food listesine dahil edildi.
Dünyada yok olma tehlikesi altındaki geleneksel gıda ürünlerini korumayı amaçlayan Slow Food topluluğu, Erzincan’a özgü tulum peyniri ve Cimin üzümünü Ark of Taste (Lezzet Sandığı) listesine dahil etti. Bu gelişme, bölgenin gastronomi kültürü açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.
1986 yılında İtalya’da Carlo Petrini öncülüğünde başlatılan Slow Food hareketi, yerel üretimi desteklemek, geleneksel yöntemleri korumak ve biyolojik çeşitliliği sürdürülebilir şekilde yaşatmayı hedefliyor. Bu kapsamda oluşturulan Ark of Taste listesi, kaybolma riski taşıyan ürünleri kayıt altına alarak koruma altına alıyor.
ERZİNCAN’IN DEĞERLERİ DÜNYAYA AÇILDI
Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı başvurusu ile listeye giren tulum peyniri ve Cimin üzümü, Erzincan’ın köklü üretim geleneğini ve doğal zenginliğini yansıtan ürünler arasında yer alıyor. KUDAKA Erzincan Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Lokman Altınbilek, bu gelişmenin yalnızca iki ürünün listeye girmesi değil, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasının uluslararası düzeyde tanınması anlamına geldiğini belirtti.
ÜRETİCİLERDEN MEMNUNİYET MESAJI
Yerel üreticiler de kararın önemli bir kazanım olduğunu ifade etti. Tulum peyniri üreticisi Mehmet Kaya, ürünlerinin dünya çapında tanınmasının sevindirici olduğunu dile getirirken, üretici Ömer Kaya ise bu gelişmenin hem ekonomik hem de kültürel katkı sağlayacağını vurguladı.
Listeye giren ürünlerin, Erzincan’ın tanıtımına, gastronomi turizmine ve kırsal kalkınmaya önemli katkılar sunması bekleniyor.