Artvin’de yaşayan pide ustası Habip Kantar, 65 yıllık meslek hayatını çocukları ve torunlarıyla birlikte sürdürerek üç kuşaktır geleneği yaşatıyor.
Artvin’de yaşayan pide ustası Habip Kantar (82), ilerleyen yaşına rağmen odun ateşi başında sürdürdüğü mesleğini çocukları ve torunlarıyla birlikte devam ettiriyor. Küçük yaşlarda başladığı pide ustalığını üç kuşaktır yaşatan Kantar ailesi, yıllardır aynı noktada hizmet veriyor.
KÜÇÜK DÜKKANDAN AİLE İŞLETMESİNE
Genç yaşlarda Türkiye’nin farklı kentlerinde pide salonlarında çalışan Habip Kantar, daha sonra memleketi Artvin’e dönerek kendi iş yerini açtı. İlk olarak küçük bir dükkanda başladığı mesleğini yıllar içinde büyüten Kantar, bugün ailesiyle birlikte daha geniş bir işletmede müşterilerini ağırlıyor.
‘MESLEĞİMİ ÇOK SEVİYORUM’
Mesleğini yıllardır severek yaptığını belirten Habip Kantar, 65 yıldır pidecilikle uğraştığını ifade ederek, ömrü yettiği sürece çalışmaya devam etmek istediğini söyledi. Hem patron hem de çalışan gibi üretimin içinde yer aldığını belirten Kantar, işini sevgiyle yaptığını dile getirdi.
MESLEK NESİLDEN NESİLE AKTARILIYOR
Habip Kantar’ın oğlu Hamdi Kantar da çocuk yaşta mesleğe başladığını belirterek, baba mesleğini sürdürdüklerini ifade etti. Aile olarak odun ateşinde doğal yöntemlerle üretim yaptıklarını söyleyen Kantar, işletmenin gelecek kuşaklarda da devam etmesini istediklerini kaydetti.
ÜÇÜNCÜ KUŞAK DA TEZGÂHTA
Ailenin üçüncü kuşak temsilcilerinden Furkan Kantar ise boş zamanlarında pide salonunda çalışarak dedesi ve babasına destek olduğunu söyledi. Üniversite eğitimini sürdürdüğünü belirten Furkan Kantar, aile mesleğini öğrenmeye çalıştığını ifade etti.
MÜŞTERİLERDEN TAM NOT
İşletmenin müşterileri ise pidelerin hem kaliteli hem de uygun fiyatlı olduğunu belirterek, yıllardır aynı lezzeti sunduğunu dile getirdi. Bölge halkının uğrak noktalarından biri haline gelen işletme, geleneksel üretim anlayışıyla dikkat çekiyor.